Η σκόνη του πρωτογάλακτος παρουσιάζει μεγάλη αποτελεσματικότητα έναντι των παθογόνων μικροοργανισμών και η υψηλή του συγκέντρωσή σε πρωτεΐνες που προάγουν την ανάπτυξη του οργανισμού το καθιστούν ιδιαίτερα λειτουργικό. Σε μελέτες που πραγματοποιήθηκαν βρέθηκε ότι η κατανάλωση πρωτογάλακτος μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης LDL στο αίμα και την ενδοτοξαιμία, γεγονός που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του πρωτογάλακτος σε ανοσογλοβουλίνες.

Προϊόντα με βάση το πρωτόγαλα έχουν ως στόχο να προστατεύσουν τον οργανισμό από παθογόνους μικροοργανισμούς που προκαλούν διαρροϊκές καταστάσεις, να προάγουν την ανάπτυξη αυξητικών παραγόντων του οργανισμού και να βελτιώσουν την απόδοση σε αθλητές. Η βελτιωμένη διατροφική αξία διευρύνει το αγοραστικό κοινό, καθώς προσφέρει ευεργετικά οφέλη για την υγεία.

Η καινοτομία του Επιχειρησιακού Σχεδίου αφορά τον τρόπο ενσωμάτωσης του πρωτογάλακτος, μιας ύλης που υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στην κτηνοτροφία και δεν αξιοποιείται από την ελληνική κτηνοτροφία-γαλακτοβιομηχανία, αρχικά σε ζυμούμενα γαλακτοκομικά προϊόντα και κατ’ επέκταση σε φαρμακευτικά προϊόντα.